Noch eine Geschichte der Speisekarte

Eben beim DeutschlandRadio mal wieder einen Artikel zur Geschichte der Speisekarte gefunden:

Wer in einem Restaurant essen geht, schaut als erstes in die Speisekarte. Die Karte gehört heute zu den Selbstverständlichkeiten unseres Alltagslebens. Als Teil bürgerlicher Esskultur hat sie sich mit dem Aufstieg des Bürgertums im 19. Jahrhundert durchgesetzt. Die feudale Gesellschaft früherer Jahrhunderte tafelte (von wenigen Ausnahmen abgesehen), ohne vorher eine Karte zu studieren.

[ via: DeutschlandRadio ]

Wie immer habe ich auch in diesem Artikel einiges Neues gefunden. Anders kommt mir dann doch sehr bekannt vor. Und mit Herrn Machalz, dem im Text genannten Sammler, hatte ich auch schon einmal Kontakt.

Trotzdem wundere ich mich, dass die Autorinnen offensichtlich keine Web-Recherche zu dem Thema betrieben haben. Sonst wären sie doch sicherlich auf die Speisekarten-Seite gestossen und hätten sie erwähnt ;-)