Essen gegen die Hitze

Hmmm, bei dieser Außentemperatur hätte ich gerne was frisches, kühlendes, wenig belastend. Ein Blick in deutsche Speisekarten fördert nur weniges zu Tage: Kaltschale, Sanfter Engel, Eis in allen Variationen. Aber wo sind die wirklichen Sommergerichte, die einem auch bei den aktuellen Temperaturen schmecken? Wer hat was Gutes gesehen? Was empfehlt Ihr bei der Hitze?

Sowas wie einen geeisten Salat würde ich gerne mal ausprobieren – auch als Kontrapunkt gegen die lauwarmen Herbst- und Wintersalate. Gazpacho wäre ok. Kalte Suppen im allgemeinen wären ok. (Ich hatte da irgendwann doch schonmal ein geeistes Gurkensüppchen. Wo war das nur?)

Und dann möchte ich natürlich noch gerne wissen, wie das auf einer Speisekarte präsentiert wird. Hat überhaupt schon jemand dieses Saisongeschäft für sich entdeckt? Gerade als Tageskarte kann man das schnell und einfach umsetzen. Und das Wetter hält sich ja wohl noch eine Weile, so dass man damit bestimmt Umsatz machen kann.