Convenience-Food-Trends
Eingetragen am 2004-06-25 19:13 von Thorsten Sommer unter #gastrosophie.
Der Zukunftsletter (auch von Matthias Horx) zeigt in seiner neuesten Ausgabe interessante Trends in der Gastronomie auf, z. B.:
- Convenience-Bio-Lebensmittel
- eine Veränderung von Verzehrgewohnheiten hin zum kalten Verzehr von Gerichten, die man früher warm gegessen hat
- Frühstück-Lieferdienste
- die Ausweitung von Lieferdiensten für Speisen um haushaltsnahe Dienstleistungen
[ via: Gastgewerbe Gedankensplitter ]
Leider verrät Herr Horx nicht, wie sich das auf die Zukunft der Speisekarten auswirken wird. Schade :-)
Ein Kommentar:
[ Trackback: Das Ende der Mittelmäßigkeit? ] Erneut Matthias Horx – diesmal mit Thesen zu Trends in der Gastronomie: